Una planta con muchas propiedades

Durante los meses de abril, mayo y junio es la época de floración del cantahueso, una variedad de tomillo endémico llamado Thymus Moroderi, en honor al botánico valenciano que lo descubrió Una planta ilicitana que hasta hace unos años solo tomábamos en infusión pero que, gracias al interés de algunos agricultores y empresarios, se está plantando de nuevo y se le está dando usos muy diversos. Raul Agulló tiene 39 años y es licenciado en derecho. Nunca llegó a ejercer, ya que descubrió que su verdadera vocación era la botánica, por lo que realizó estudios de Ciencias Ambientales en la Universidad Miguel Hernández que le sirvieron para aumentar sus conocimientos y aplicarlos en su finca, que se encuentra en Asprillas, experimentando con plantas autóctonas en su tiempo libre. Ante la dificultad de encontrar cantahueso decidió buscar semillas autóctonas y plantarlo el mismo. Lo que en un principio fue solo una afición se ha convertido hoy en una serie de iniciativas empresariales promovidas por él, y llevadas a cabo por diferentes establecimientos y empresas que están aplicando la planta en sus negocios, tales como la infusión en forma de cápsulas. Dulces, cerveza y cosmética También en repostería se están haciendo dulces, como es el caso de ´La Perla`, y lo mismo ocurre con cerveza o con un nuevo queso de ´La Loma`. Además, se pueden encontrar macetas a la venta en lugares como el mercado ecológico, se aplica su uso en cosmética y, desde hace poco, se puede comprar a granel en la cafetería ´La Falcata`. “Uno de mis próximos objetivos es conseguir miel de cantahueso, que podría ser muy beneficiosa en procesos catarrales por la suavidad de la miel y las propiedades antiinflamatorias de la planta” La primera empresa que comercializó el cantahueso en Elche fue Salas y Sirvent, cuya elaboración de licor se realiza desde 1945 y se vende por toda España. Esta empresa tiene su propia producción para abastecer la demanda de su producto. Para el licor solo emplean la flor. «Hace ya más de cien años que se le reconocen sus propiedades digestivas, antisépticas, expectorantes y aromatizantes» Raúl Agulló nos cuenta más cosas sobre esta planta ¿Que propiedades terapéuticas se le reconocen? Hace ya más de cien años que se le reconocen sus propiedades digestivas, antisépticas, expectorantes, aromatizantes y además esta variedad tiene especial interés por su contenido en antioxidantes y su infusión aplicada en las heridas es muy efectiva. También tiene capacidad antiinflamatoria derivada de sus flavonas. Todas estas propiedades han sido confirmadas por un estudio de la Universidad Miguel Hernández. ¿Cantueso o cantahueso? Cantahueso, y por una razón muy sencilla. Hay más de un cantueso común muy parecido a la lavanda que no es el nuestro, que se presta a confusión, y que tiene otras propiedades. El cantahueso es el que encontramos en Elche, tal y como le llamaban nuestros mayores: cantahueso en castellano y cantauesso en valenciano. La tradición de ir a ´Fer herbetes` el día de la Ascensión, que consistía en coger esta planta en zonas como el pantano, y su mal uso en la forma de recolectarlo, hizo que fuera desapareciendo y aunque no está en extinción si está ´amenazada`. «Requiere mínimo riego y mínimo abono» ¿Es una planta fácil de cultivar? Mínimo riego y mínimo abono, por lo tanto, es una planta ideal para cultivar con la escasez actual de agua que padecemos. Lo más importante es recolectarla adecuadamente para que rebrote sin dificultad. Los terrenos ideales para su cultivo deben ser poco arcillosos y muy drenantes para que el agua no se estanque. Zonas similares al pantano de Elche son las ideales. «La respuesta del concejal de Medio Ambiente fue que no existían zonas verdes en Elche para plantarlo» ¿El ayuntamiento está por la labor de plantarlo en parques y jardines o de replantarlo, por ejemplo, en el pantano? Que tengamos constancia no hay ni una sola petición formal de replantación en ninguna zona del término municipal. Yo hace tres meses presenté un escrito, dirigido al concejal de Medio Ambiente Antonio García, y la respuesta fue que por el momento no existían zonas verdes en Elche para ello. Una respuesta que nos ha dejado a todos con la boca abierta porque si de algo puede presumir Elche es de tener muchas zonas verdes. ¿Qué conclusiones saca de toda su dedicación al cantahueso? La principal es que empieza a haber una demanda y que distintos sectores se están interesando por la planta. También empieza a haber interés por parte de más agricultores, que ven la plantación del cantahueso con futuro y con poco gasto en agua y cuidados. Relacionado

Agricultores y empresarios ilicitanos producen y comercializan el cantahueso para diferentes usos

- Escrito el 02 Mayo, 2017, 10:00 am
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Durante los meses de abril, mayo y junio es la época de floración del cantahueso, una variedad de tomillo endémico llamado Thymus Moroderi, en honor al botánico valenciano que lo descubrió

Una planta ilicitana que hasta hace unos años solo tomábamos en infusión pero que, gracias al interés de algunos agricultores y empresarios, se está plantando de nuevo y se le está dando usos muy diversos.

Raul Agulló tiene 39 años y es licenciado en derecho. Nunca llegó a ejercer, ya que descubrió que su verdadera vocación era la botánica, por lo que realizó estudios de Ciencias Ambientales en la Universidad Miguel Hernández que le sirvieron para aumentar sus conocimientos y aplicarlos en su finca, que se encuentra en Asprillas, experimentando con plantas autóctonas en su tiempo libre.

Ante la dificultad de encontrar cantahueso decidió buscar semillas autóctonas y plantarlo el mismo. Lo que en un principio fue solo una afición se ha convertido hoy en una serie de iniciativas empresariales promovidas por él, y llevadas a cabo por diferentes establecimientos y empresas que están aplicando la planta en sus negocios, tales como la infusión en forma de cápsulas.

Dulces, cerveza y cosmética

También en repostería se están haciendo dulces, como es el caso de ´La Perla`, y lo mismo ocurre con cerveza o con un nuevo queso de ´La Loma`. Además, se pueden encontrar macetas a la venta en lugares como el mercado ecológico, se aplica su uso en cosmética y, desde hace poco, se puede comprar a granel en la cafetería ´La Falcata`. “Uno de mis próximos objetivos es conseguir miel de cantahueso, que podría ser muy beneficiosa en procesos catarrales por la suavidad de la miel y las propiedades antiinflamatorias de la planta”

La primera empresa que comercializó el cantahueso en Elche fue Salas y Sirvent, cuya elaboración de licor se realiza desde 1945 y se vende por toda España. Esta empresa tiene su propia producción para abastecer la demanda de su producto. Para el licor solo emplean la flor.

«Hace ya más de cien años que se le reconocen sus propiedades digestivas, antisépticas, expectorantes y aromatizantes»

Raúl Agulló nos cuenta más cosas sobre esta planta

¿Que propiedades terapéuticas se le reconocen?

Hace ya más de cien años que se le reconocen sus propiedades digestivas, antisépticas, expectorantes, aromatizantes y además esta variedad tiene especial interés por su contenido en antioxidantes y su infusión aplicada en las heridas es muy efectiva. También tiene capacidad antiinflamatoria derivada de sus flavonas. Todas estas propiedades han sido confirmadas por un estudio de la Universidad Miguel Hernández.

¿Cantueso o cantahueso?

Cantahueso, y por una razón muy sencilla. Hay más de un cantueso común muy parecido a la lavanda que no es el nuestro, que se presta a confusión, y que tiene otras propiedades. El cantahueso es el que encontramos en Elche, tal y como le llamaban nuestros mayores: cantahueso en castellano y cantauesso en valenciano.

La tradición de ir a ´Fer herbetes` el día de la Ascensión, que consistía en coger esta planta en zonas como el pantano, y su mal uso en la forma de recolectarlo, hizo que fuera desapareciendo y aunque no está en extinción si está ´amenazada`.

«Requiere mínimo riego y mínimo abono»

¿Es una planta fácil de cultivar?

Mínimo riego y mínimo abono, por lo tanto, es una planta ideal para cultivar con la escasez actual de agua que padecemos. Lo más importante es recolectarla adecuadamente para que rebrote sin dificultad. Los terrenos ideales para su cultivo deben ser poco arcillosos y muy drenantes para que el agua no se estanque. Zonas similares al pantano de Elche son las ideales.

«La respuesta del concejal de Medio Ambiente fue que no existían zonas verdes en Elche para plantarlo»

¿El ayuntamiento está por la labor de plantarlo en parques y jardines o de replantarlo, por ejemplo, en el pantano?

Que tengamos constancia no hay ni una sola petición formal de replantación en ninguna zona del término municipal. Yo hace tres meses presenté un escrito, dirigido al concejal de Medio Ambiente Antonio García, y la respuesta fue que por el momento no existían zonas verdes en Elche para ello. Una respuesta que nos ha dejado a todos con la boca abierta porque si de algo puede presumir Elche es de tener muchas zonas verdes.

¿Qué conclusiones saca de toda su dedicación al cantahueso?

La principal es que empieza a haber una demanda y que distintos sectores se están interesando por la planta. También empieza a haber interés por parte de más agricultores, que ven la plantación del cantahueso con futuro y con poco gasto en agua y cuidados.